Le cochon noir de l'Alentejo est un animal à la peau foncée, aux poils courts, aux pattes longues et fines, ainsi qu'au museau allongé. Cette race a un trait génétique particulier, elle stocke la graisse dans son tissu musculaire, ce qui donne la structure distinctive de la viande juteuse. Cette course privilégiée par la nature
ne se trouve désormais que dans la partie sud-ouest de la péninsule ibérique. Il vit à l'état sauvage toute l'année et se nourrit principalement de glands et de glands frais sur les zones vallonnées bordées de chênes-lièges et de chênes verts.
herbes. Cette alimentation riche en protéines donne à la viande une saveur particulière. La composition de ce régime permet de produire de la viande, des saucisses et du jambon au plus haut niveau de goût.

Ingrédients : Viande de porc ibérique (91%), poivrons, ail, sel

Conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium).

Antioxydants : acide ascorbique, ascorbate d'oreillette, citrate de sodium.

Informations nutritionnelles pour 100g

• Pouvoir calorifique/énergie :416kcal / 1726kJ
• Graisse:34,5g

-dont : acides gras saturés :13,8g

• Les glucides:4,9g

-dont sucre :0,2g

• Protéine:21,4g
• Sel:3,5g