Kaffee

In der langen Kaffeetradition Portugals ist ein Kaffee "bica" ein Espresso. Die Kaffeebohnen werden hier stärker, dunkler und langsamer geröstet (bei ca 194° etwa 20 Minuten). Dadurch verliert die Kaffeebohne mehr Koffein und Kaffeesäure. Die Inhaltsstoffe können ein vielfältigeres Aroma ausbilden. Durch das langsame rösten, haben die Bohnen einen geringeren Öl Anteil, der Kaffee ist dadurch aromatischer und länger haltbar. Für die Verpackung wurde ein "Aroma-Versiegelung-Verfahren" entwickelt. Daher fühlt sich die Packung weich an, im Gegensatz zum Vakuumverfahren. Kaffee aus Portugal, ob Bica, Espresso oder Tasse ist immer ein Geschmacks Erlebnis.