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Painho ibérique nourri aux glands, traditionnellement séché à l'air.
La viande juteuse, grasse et aromatique du porc ibérique sert de base au salami au poivre produit de manière traditionnelle et séché à l'air. Ce type de saucisse typiquement portugaise est assaisonné principalement de paprika et d'ail, ce qui lui confère sa saveur épicée caractéristique. En vieillissant en chambre de séchage pendant plusieurs mois, le Chourico conserve sa structure ferme et développe son arôme exquis. Goût très juteux et épicé.

Désignation: Painho ibérique

Origine: Alentejo Portugal

Poids net : 300g

Ingrédients : Viande de porc ibérique (93%), poivrons, ail, sel

Allergènes : aucun

Stockage : frais et sec

Distributeur : SEL I Lugar da Sardoa I 7100-909 Estremoz I Portugal

Prix habituel
€12.95
Prix unitaire
€43.17  par  kg
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Informations complémentaires sur le produit

Le cochon noir de l'Alentejo est un animal à la peau foncée, aux poils courts, aux pattes longues et fines, ainsi qu'au museau allongé. Cette race a un trait génétique particulier, elle stocke la graisse dans son tissu musculaire, ce qui donne la structure distinctive de la viande juteuse. Cette race naturellement privilégiée ne se trouve désormais que dans la partie sud-ouest de la péninsule ibérique. Il vit à l'état sauvage toute l'année et se nourrit principalement de glands et d'herbes fraîches sur les zones vallonnées bordées de chênes-lièges et de chênes verts. Cette alimentation riche en protéines donne à la viande une saveur particulière. La composition de ce régime permet de produire de la viande, des saucisses et du jambon au plus haut niveau de goût.

Ingrédients

Ingrédients : Viande ibérique (93%), sel, ail, pâte de paprika
Conservation : nitrite de sodium, nitrate de potassium
Antioxydants : acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium

Information nutritionnelle

Informations nutritionnelles pour 100g

Pouvoir calorifique/énergie :381 kcal / 1 581 kJ

Protéine:20g

Les glucides:2,2 g

-dont sucre :1,0 g

Graisse:30g

-dont : acides gras saturés :13g

Sel:3,6g

Customer Reviews

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Yvonne R.
Immer wieder gerne

Endlich wieder Orangen! :-) So saftig schmecken natürlich gewachsene Orangen ohne Chemie. Spitzenqualität sowie sehr stabil & optimal verpackt. Auch die Wurstprodukte wie Salami haben eine sehr gute Qualität. Vielen Dank ans Luso Gourmet Team! Macht weiter so!

J
Josef Heist

Die Artikel sind wie beschrieben , bei uns finde ich nirgends diese Qualität