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Licinia Cremiger Schafskäse 200 g

Cremiger Schnittkäse aus 100% Pasteurisierte Schafsmilch.

Gut schneidbarer Schafskäse, der seine geschmeidige Art bewahrt hat. Der Geschmack ist voller feiner Aromen der naturbelassenen Schafsmilch. Fein würzig und noch nicht als sehr kräftig einzustufen.

Bezeichnung: Schafskäse

Herkunft: Alentejo Portugal

Nettogewicht: 200g

Zutaten: SchafsMILCH, Salz, Lab

Käseart: Schnittfester käse

Fettgehalt: 45-60% Fett i. Trockenmasse

Rinde: Naturrinde

Allergene: Laktose,Milcherzeugnis

Lagerung: kühl und trocken

Hersteller: Queijaria Licinia Lda. I Rua Casal I 3130-092 Pombalinho I Portugal

Normaler Preis
€4.95
Grundpreis
€24.75  pro  kg
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet.

Weitere Produktinformationen

Portugal ist ein Land mit gutem Weideland für Kuh, Schaf und Ziege. Das Käse herstellen, hat hier lange Tradition. Und für die Portugiesen ist eines sicher, auf den Weideflächen der Ziegen- und Schafsherden ist der Käse König.

Portugiesische Vielfalt Die Vielfalt an portugiesischem Käse ist allein durch die Verwendung von Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch immens. Hinzu kommen Mischungen, der verschiedenen Milchsorten, sowie auch für den Käse wichtig die Zubereitungsform, die Fettstufe, Reifegrad, der Geschmack und was so alles einen guten Käse ausmacht.

Käse machen ist eine Kunst Portugiesen bezeichnen Käse machen als Kunst und die vielen regionalen Käsesorten innerhalb des Landes sind wichtiges Kennzeichen der regionalen Gastronomie. So sagt auch ein portugiesisches Sprichwort, „ … das der Käse den Käser formt“. Noch heute gibt es traditionelle Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, wo Käse noch von Hand hergestellt wird.

Zutaten

Zutaten:SchafsMILCH, Salz, Lab

Nährwertangaben

Nährwertinformationen pro 100g

  • Brennwert/Energie: 947 kJ / 228 kcal
  • Fett: 18g

-davon gesättigte Fettsäuren: 11,6g

  • Kohlenhydrate: 2,5g

-davon Zucker: 1,7g

  • Eiweiß: 14g
  • Salz: 0,85g
Licinia Cremiger Schafskäse 200 g

Customer Reviews

Based on 1 review
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Lydia Steinmacher-Hofmann
Angenehmer Käsegeschmack

Beim Anschneiden wirkt der Käse recht fest und man ist deshalb überrascht, dass er sich doch leicht schneiden läßt, recht mild ist und dennoch angenehm deutlich nach Käse schmeckt! Ich würde den Geschmack mit einem Schafskäse in der Art eines jungen/mittelalten Goudas vergleichen.
Die Bezeichnung "cremig" finde ich jedoch etwas irritierend, da ich mir darunter doch eine wirklich cremige Käsemasse, z.B. wie bei Frischkäse vorstelle. Der kleine Aufkleber "Rinde nicht zum Verzehr geeignet" hat mich ebenfalls irritiert, da ich an dem Käse keine Rinde gefunden habe, die ich hätte abschneiden können. Ich habe nur eine Art von Prägung in der Oberfläche gesehen, aber die schien zum Käse zu gehören. Was sollte man an diesem Käse wegschneiden bzw. nicht essen können?