Cremiger Mischkäse aus pasteurisierte Kuh- und Schafsmilch.

Cremig, milder Mischkäse, der seine geschmeidige Art bewahrt hat. Der Geschmack ist voller feiner Aromen der naturbelassenen Milch. Fein würzig und noch nicht als sehr kräftig einzustufen.

Details

Bezeichnung: Mischkäse
Herkunft: Portugal
Nettogewicht: 150g
Zutaten: Kuh- und SchafsMILCH, Salz, Lab
Käseart: Schnittfester käse
Fettgehalt: 45-50% Fett i. Trockenmasse
Rinde: Naturrinde
Frei von: Geschmacks-, Farb- und Konservierungsstoffen
Allergene: Laktose, Milcherzeugnis
Lagerung: kühl und trocken
Hersteller: Queijaria Licinia Lda. I Rua Casal I 3130-092 Pombalinho I Portugal

Nährwertangabe

Nährwertinformationen pro 100g/ml

• Brennwert/Energie: 947 kJ / 228 kcal
• Fett: 18g
• -davon gesättigte Fettsäuren: 11,6g
• Kohlenhydrate: 2,5g
• -davon Zucker: 1,7g
• Eiweiß: 14g
• Salz: 0,85g

Zusatzinformationen

Portugal ist ein Land mit gutem Weideland für Kuh, Schaf und Ziege. Das Käse herstellen, hat hier lange Tradition. Und für die Portugiesen ist eines sicher, auf den Weideflächen der Ziegen- und Schafsherden ist der Käse König.

Portugiesische Vielfalt
Die Vielfalt an portugiesischem Käse ist allein durch die Verwendung von Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch immens. Hinzu kommen Mischungen, der verschiedenen Milchsorten, sowie auch für den Käse wichtig die Zubereitungsform, die Fettstufe, Reifegrad, der Geschmack und was so alles einen guten Käse ausmacht.

Käse machen ist eine Kunst
Portugiesen bezeichnen Käse machen als Kunst und die vielen regionalen Käsesorten innerhalb des Landes sind wichtiges Kennzeichen der regionalen Gastronomie.
So sagt auch ein portugiesisches Sprichwort, „ … das der Käse den Käser formt“.
Noch heute gibt es traditionelle Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, wo Käse noch von Hand hergestellt wird.