Mélange de fromages crémeux à base de lait de vache et de brebis pasteurisés.

Fromage mixte crémeux et doux qui a conservé son caractère onctueux. Le goût est plein d'arômes fins de lait naturel. Délicatement épicé et pas encore classé comme très fort.

Détails

Nom : fromage mélangé
Origine : Portugal
Poids net : 150g
Ingrédients : LAIT de vache et de brebis, sel, présure
Type de fromage : Fromage à pâte dure
Teneur en matières grasses : 45 à 50 % de matières grasses i. matière sèche
Écorce : écorce naturelle
Sans : arômes, colorants et conservateurs
Allergènes : lactose, produits laitiers
Stockage : frais et sec
Fabricant: Queijaria Licinia Lda. I Rua Casal I 3130-092 Pombalinho I Portugal

Information nutritionnelle

Informations nutritionnelles pour 100g/ml

• Pouvoir calorifique/énergie : 947 kJ / 228 kcal
• Matière grasse : 18g
• -dont acides gras saturés : 11,6g
• Glucides : 2,5 g
• -dont sucre : 1,7g
• Protéine : 14g
• Sel : 0,85g

Informations complémentaires

Le Portugal est un pays doté de bonnes terres de pâturage pour les vaches, les moutons et les chèvres. La fabrication du fromage a ici une longue tradition. Et pour les Portugais, une chose est sûre : le fromage est roi sur les pâturages des troupeaux de chèvres et de moutons.

Diversité portugaise
La variété des fromages portugais est immense simplement grâce à l'utilisation de lait de brebis, de chèvre et de vache. De plus, il existe des mélanges de différents types de lait, ainsi que, ce qui est important pour le fromage, la forme de préparation, le taux de matière grasse, le degré de maturité, le goût et tout ce qui fait un bon fromage.

Faire du fromage est un art
Les Portugais considèrent la fabrication du fromage comme un art et les nombreux fromages régionaux du pays constituent une caractéristique importante de la gastronomie régionale.
Il existe également un dicton portugais qui dit que « …le fromage façonne le fromager ».
Aujourd'hui, il existe encore des recettes traditionnelles transmises de génération en génération où le fromage est toujours fabriqué à la main.